Día de la Cerveza: Acechi presenta su hoja de ruta y destaca la resiliencia de la industria
En el marco de la celebración del Día Internacional de la Cerveza, la Asociación de Productores de Cerveza de Chile (Acechi) presentó una radiografía de la industria, destacando su resiliencia frente a un escenario económico complejo.
En 2025, la producción nacional experimentó una caída de -3,5% respecto del año anterior, un fenómeno que no es aislado y que se condice con lo que ocurre a nivel mundial, según el reporte sectorial BarthHaas 2025/2026, el cual señala una tendencia global de estancamiento en mercados tradicionales bajo presión económica. En Chile, este resultado se explica también por la baja en la actividad económica general.
A pesar de este ajuste, la industria mantiene una posición sólida, caracterizada por la madurez del consumo —que se mantiene en 52,5 litros per cápita anuales— y una clara migración hacia la calidad. Los consumidores chilenos están optando por una “premiumización”, prefiriendo menor cantidad a un mayor precio, además de un crecimiento de doble dígito en las categorías de cervezas sin o bajo alcohol (No/Lo), alineándose con las tendencias globales de salud.
Una nueva hoja de ruta estratégica
Desde marzo de 2026, la dirección ejecutiva de Acechi está a cargo de Andrés Toro O., ingeniero agrónomo y fundador de Cervecería Guayacán. Como nuevo líder del gremio, Toro ha enfatizado la importancia de unificar la voz de la industria y profesionalizar la entrega de datos oficiales del sector.
Respecto al plan de gestión, señaló:
“Hace un par de semanas realizamos nuestra planificación estratégica, con el fin de definir la hoja de ruta para los próximos 18 meses con un propósito claro: impulsar un Chile cervecero, sostenible y colaborativo. No se trata solo de cifras de producción. Se trata de fortalecer un ecosistema que es parte fundamental de nuestra identidad y economía nacional. Para nosotros significa proteger la categoría, construir sostenibilidad y fomentar el encuentro. La cerveza ha sido, por siglos, el gran punto de encuentro: el acompañante natural del ocio, de las reuniones con amigos y de esos momentos de relajo que son vitales para nuestro bienestar social y emocional”.
Impacto y fortaleza del ecosistema nacional
La industria cervecera en Chile no solo es un actor cultural, sino también un motor económico transversal. Según los datos consolidados del sector:
- Existen cerca de 400 cervecerías distribuidas desde el norte hasta la Patagonia, que dinamizan el turismo, la gastronomía local y el canal tradicional (almacenes y botillerías).
- Durante el último año fiscal, el consumo total alcanzó 10.520.000 hectolitros.
- En relación al aporte fiscal, la industria de bebidas alcohólicas genera USD 400 millones anuales en recaudación indirecta; de ese total, la cerveza aporta directamente el 50% (USD 200 millones) por concepto de Impuesto Adicional (ILA) e IVA.
- Chile es considerado un ejemplo de buenas prácticas, con tasas de ilegalidad o contrabando inferiores al 3%, un activo crítico que el gremio trabaja por preservar frente a distorsiones fiscales.
Acerca de Acechi
La Asociación de Productores de Cerveza de Chile (Acechi) agrupa a 15 socios activos, incluyendo 13 productores y los socios fundadores Maltexco y CCU S.A.. Su propósito es impulsar un Chile cervecero, colaborativo y sostenible, consolidándose como la principal fuente de datos oficiales sobre la industria en el país.
