La Asociación Chilena de Gastronomía (ACHIGA) hizo una petición especial al Gobierno para que no consideren suspender los servicios de delivery ante la cuarentena decretada para siete comunas de la Región Metropolitana.
Esto ante la imposibilidad de los diferentes restaurantes de funcionar, ya que si bien muchos debieron cerrar ante el brote de COVID-19, estaban entregando servicios de delivery.
«Si bien los restaurantes cerraron respetando la medida preventiva del Gobierno para evitar la propagación del COVID-19, dejando sólo operativa las alternativas de delivery, ACHIGA, como representante oficial del gremio gastronómico de Chile, hace un llamado a las autoridades para mantener activo el servicio durante todo el periodo de crisis sanitaria», pidió la asociación a través de un comunicado
«Aunque el formato delivery no se puede aplicar en todos los restaurantes, dado el tipo de comida que ofrecen, por el momento, es una herramienta fundamental para que sigan operando quienes puedan brindar este servicio», agregan.
Si bien el Gobierno anunció que podrán funcionar algunos servicios de delivery no está claro si los restaurantes podrán seguir haciéndolo, por lo que afirman que «estamos conscientes que para el buen funcionamiento del delivery, se deben extremar las medidas sanitarias y dar garantías a los trabajadores, a fin de mantener la inocuidad de los alimentos y resguardar la salud de los despachadores y de los clientes, ya que el principal factor de riesgo de COVID-19 es el contacto. Por ello, en conjunto con profesionales, estamos elaborando un protocolo para despachar comida sin establecer ningún tipo de acercamiento, y con estándares más rigurosos de los establecidos hasta ahora».
Finalmente afirmaron que de permitirse este sistema de reparto a domicilio, además «se podrán resguardar fuentes laborales del sector, el cual posee una alta empleabilidad».
Recordemos que las comunas que entran en cuarentena total a partir de las 22:00 horas de este jueves son: Santiago, Lo Barnechea, Vitacura, Las Condes, Providencia, Ñuñoa e Independencia.