Durante estas vacaciones de invierno, Valdivia reafirma su lugar como uno de los destinos favoritos del sur de Chile. Su entorno natural, sus ríos, su gastronomía y su reconocida tradición cervecera convierten a la capital de la Región de Los Ríos en un panorama ideal para disfrutar en familia.
Uno de los principales atractivos es el Complejo Cervecero Kunstmann, que cada año recibe a más de 300 mil visitantes. Allí se vive una experiencia que combina historia, patrimonio, gastronomía y cerveza, recorriendo el lugar donde nacen algunas de las variedades más reconocidas del país.
Las visitas guiadas permiten conocer el origen de la cervecería, descubrir el proceso de elaboración, los ingredientes y la evolución de la cultura cervecera nacional. El recorrido culmina con una degustación dirigida y un maridaje especialmente seleccionado.
Los nuevos imperdibles
La gran apuesta de esta temporada es adentrarse en los procesos más íntimos y creativos de los maestros cerveceros, a través de dos espacios clave:
- Sala de Barricas: Un rincón patrimonial donde los visitantes descubren el arte de la maduración en madera. Aquí, el tiempo y la madera transforman la cerveza en variedades complejas, de gran cuerpo y notas únicas, rescatando una tendencia muy valorada por los amantes de la cultura craft a nivel mundial.
- Sala Experimental (el laboratorio de la innovación): El epicentro creativo de Kunstmann. Un espacio a escala donde se diseñan, prueban y cocinan las variedades más disruptivas y las ediciones limitadas de la marca. Los visitantes pueden comprender el proceso científico y creativo detrás de cada nueva receta.
Tours y maridaje
El circuito tradicional se enriquece con estos espacios, sumando visitas guiadas que explican desde la selección de ingredientes locales hasta la evolución de la cultura cervecera nacional. Todo culmina con degustaciones dirigidas por un maestro cervecero. Además, en el Restaurante Kunstmann, la gastronomía fusiona la tradición colona alemana con productos de la zona.
«Queremos que quienes nos visitan vivan una experiencia completa: conocer nuestra historia, entender cómo elaboramos nuestras cervezas y, al mismo tiempo, disfrutar de la hospitalidad que caracteriza a Valdivia. Nuestro complejo es un espacio pensado para compartir, aprender y conectar con la cultura cervecera desde su origen», señala Alejandro Kunstmann, gerente general de Cervecería Kunstmann.
