El próximo 1, 2 y 3 de octubre se desarrollará en Santiago la versión 12 de la Feria Food & Service, que convocará a más de mil expositores de diversos rubros con presencia nacional e internacional. El espacio busca promover las tendencias y avances del sector alimentario, donde Los Ríos será la región invitada participando con un stand exclusivo.

“Tenemos una gran motivación para ser parte de esta prestigiosa feria, y especialmente, ser reconocidos como la región invitada. Estamos orgullosos de nuestra tierra, donde la cocina local se enriquece con la abundancia de productos frescos y variados que ofrece. Los platos tradicionales de nuestra zona destacan por la diversidad de sus ingredientes, especialmente, los productos del mar y las frutas nativas, que son el alma de nuestra gastronomía”, señala Luis Cuvertino, gobernador regional de Los Ríos.

Cabe destacar que el territorio es famoso por su producción de cervezas artesanales, embutidos de alta calidad y quesos gourmet, todos elaborados siguiendo métodos rudimentarios que honran las tradiciones ancestrales. Cada bocado es un viaje al corazón de la cultura local, donde el respeto por la naturaleza y la autenticidad son la clave.

El director comercial de Espacio Food & Service, Andrés Ilabaca, destaca la colaboración de las regiones en las distintas versiones de la feria. “Esta instancia incorpora a todos los actores relevantes en la industria, es una vitrina para el comercio local, por lo que  estamos felices de contar con la Región de Los Ríos por su rica diversidad gastronómica, cultural y un espíritu cada vez más innovador”.

Atractivos de la Región de Los Ríos

Los Ríos es un lugar donde la naturaleza se fusiona con una evidente herencia cultural. Esta región es un tesoro de posibilidades, que abarca desde experiencias culinarias únicas hasta destinos turísticos inolvidables, pasando por avances en innovación y una creciente actividad por internacionalizar el territorio.

Sin duda, el principal atractivo del stand de la región invitada, será la cocina en vivo durante los tres días del evento, a cargo de chefs regionales reconocidos a nivel internacional que utilizarán productos del mar, plantas y especies endémicas.

Dentro de su programa, está prevista una degustación de distintas cervecerías de la región que han obtenido medallas de oro -en categoría de cerveza artesanal- tales como: Kunstmann, Underdog, Bundor, 7 Lagos, Valdilluvia y Runca. También se dará a conocer la Sidra Della Chá y Sidra Mella, características de la zona.

Además, los asistentes podrán conocer distintos productos como pan artesanal, miel, preparaciones de jugos y tragos con productos valdivianos.

Imagen crédito: SERNATUR LOS RÍOS

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El SERNAC interpuso una demanda colectiva en contra de Despegar.com, cuyo objetivo es que la empresa sea multada y compense a todos los consumidores que se han visto afectados tras la suspensión de viajes y servicios turísticos durante la pandemia y que no han recibido las devoluciones de dinero o debieron pagar altas multas al momento de reagendar.
Esta acción judicial fue interpuesta luego que el SERNAC buscara, a través de un Procedimiento Voluntario Colectivo, una solución extrajudicial con Despegar.com, gestión que no logró un resultado exitoso, debido a la poca disposición mostrada por la empresa de entregar una propuesta satisfactoria y que beneficiara a todos los consumidores que se han visto afectados.
El Director Nacional del SERNAC, Lucas Del Villar, explicó que a través de esta demanda colectiva el Servicio buscará conseguir las restituciones y compensaciones para los consumidores que se han visto afectados tras las suspensiones de viajes y/o paquetes turísticos, cuando corresponda, así como reconocer el derecho a reprogramar los servicios considerando el valor total pagado, sin la aplicación de multas o descuentos.
La autoridad enfatizó que “lo que exigimos desde un primer momento es que se ofrecieran alternativas equivalentes, se reprogramara con flexibilidad, excluyéndose el cobro de penalidades y se devolviera lo pagado si finalmente las personas no pudieron viajar o recibir el servicio. No obstante, la empresa no entregó una solución adecuada que beneficiara a los consumidores, por lo que ahora deberá responder ante los tribunales de justicia”.
Durante el año pasado, el SERNAC recibió 7.447 en contra de Despegar.com, esto es, un 52,4% del total del mercado del turismo (14.215 reclamos). Si comparamos respecto del año 2019, registró un aumento de un 344% (1.679 reclamos).
Sólo en lo que va de este año, el Servicio ha recibido alrededor de 4.380 reclamos en contra de esta empresa y 1.130 en contra de Viajes Falabella. Esto es, un 75% de las quejas de este mercado.
La demanda del SERNAC incluye también a Viajes Falabella, empresa que fue adquirida recientemente por Despegar.com. Viajes Falabella ocupó el segundo lugar de los reclamos durante el 2020, con un 14,3% (2.028 casos). Es decir, ambas empresas concentraron un 67% de los reclamos durante el año 2020.
Los consumidores se quejan principalmente por la negativa de la empresa a devolver el dinero de los pasajes y la aplicación de cobros de comisiones o multas ante la solicitud de reembolsos y falta de información.
Asimismo, el SERNAC solicitó a la justicia que declare nulas una serie de cláusulas abusivas detectadas en los términos y condiciones de Despegar.com y Viajes Falabella, por ejemplo, donde se permitía aplicar cobros por penalidades a los consumidores que solicitaban la cancelación del servicio, incluso dando aviso en forma justificada y anticipadamente, quedándose con parte importante de lo pagado por los usuarios, llegando, en algunos casos, al 90%. También multas que no son procedentes, menos en el actual contexto de pandemia, especialmente respecto de servicios que no se prestaron por las empresas o que no estuvieron disponibles.
A través de esta demanda, el SERNAC buscará que los distintos grupos de afectados sean compensados, entre ellos:

• Consumidores que no deseen persistir en el contrato y no han recibido ningún tipo de devolución por la totalidad del precio
• Consumidores que han sido forzados a reprogramar o aceptar mecanismos alternativos de cumplimientos, tales como, voucher, descuentos, cambios y reprogramaciones, entre
• Consumidores obligados al pago de una
• Ponen de cargo del consumidor conocer si la prestación del servicio por la empresa se efectuará o

Además, el SERNAC buscará que aquellos consumidores que quedaron varados en distintos países o aeropuertos también sean compensados por la empresa.
Con la reforma a la Ley del Consumidor, las empresas que son demandadas colectivamente arriesgan multas de hasta los 38 millones de dólares, además de las compensaciones e indemnizaciones que estime la justicia para los afectados.
El SERNAC recuerda a los consumidores, que lo que determine el tribunal en la demanda colectiva, beneficiará a todos los afectados por estos problemas, aunque no hayan puesto un reclamo en el Servicio. De todas maneras, se recomienda ingresar el reclamo para efecto de recopilar la mayor cantidad de antecedentes sobre la infracción.
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“El último año no ha sido fácil. Hemos debido afrontar momentos muy duros y estar lejos de quienes más queremos, por lo que es bueno recordar que nuestra cocina, con sus sabores y aromas, nos brinda la oportunidad de borrar la distancia, de alterar el tiempo y llevarnos hasta donde nuestra memoria quiera, llenándonos de energía para seguir adelante. En cada plato que se prepara en las distintas cocinas de Chile son muchos los ingredientes y los secretos, pero el resultado siempre es el mismo: compartir”, indicó Uriarte.
En tanto, Andrea Wolleter destacó que la comida permite conectarnos tanto con nuestras memorias como con el territorio, siendo posible “viajar” por medio de la mesa. La autoridad, además, agregó que “en la Semana de la Cocina Chilena debemos volver a los orígenes, recordar que en cada preparación está nuestra historia, nuestras raíces, nuestra identidad. Los invito a que en cada plato que preparemos, podamos conectarnos con las personas que queremos y que, a través de esos aromas, podamos recordar esos lugares que tanto amamos y que queremos volver a recorrer. Porque hoy, que tenemos que seguir cuidándonos, podemos celebrar con orgullo nuestra gastronomía chilena”.

La gastronomía como atracción turística clave

Previo al inicio de la pandemia, la gastronomía local surgía como una de las experiencias predilectas de los viajeros al momento de decidir su próximo destino.
De acuerdo con la Asociación Mundial de Viajes y Comida (WFTA), el 53% de los turistas decidía su próximo destino en función de la comida local. Así también, los amantes de la cocina gastan en promedio un 25% más de su presupuesto de viaje que el turista promedio, lo que evidencia el importante rol que la gastronomía puede jugar en el que desarrollo económico y social de los territorios, en el entendido de que, además, el turismo gastronómico permite conocer y conectarse con la identidad del lugar que se visita.

SaboreaChile

Dado que el principal objetivo de esta conmemoración es dar a conocer el patrimonio gastronómico de nuestro país, la Subsecretaría de Turismo y Sernatur invitan a deleitarse con los principales platos de cada zona, una herencia culinaria local que forma parte de nuestras tradiciones y de la experiencia turística del país.
Para conocer más de la comida criolla chilena visita www.chileestuyo.cl

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José Luis Uriarte, subsecretario de Turismo, destacó esta instancia como una forma de prepararnos para el momento de la reactivación del sector y señaló que “el trabajo colaborativo entre las distintas instituciones públicas es la clave para la reapertura de un turismo responsable y que, sin duda, será un pilar fundamental en esas cientos de pequeñas economías locales que sustentan en este sector su desarrollo social y económico”.

Por su parte, la subsecretaria de Desarrollo Regional, María Paz Troncoso, aseguró que “sabemos que el turismo ha sido una de las industrias más afectadas por la pandemia. Sin embargo, también creemos que es en los momentos de crisis cuando surgen nuevas oportunidades. En un esfuerzo intersectorial por apoyar a este sector hemos trabajado en fortalecer las capacidades de los funcionarios de municipios y gobiernos regionales, quienes estarán llamados a impulsar, de la mano de los miles de emprendedores, nuevas ideas y programas que permitan reactivar la economía local a lo largo de nuestro país”.
La capacitación fue desarrollada completamente de manera virtual y contó con la con participación de representantes de todas las regiones del país; quienes pudieron aprender sobre elementos fundamentales desde el impacto del turismo en las localidades, la conciencia turística necesaria para un desarrollo turístico respetuoso, la sustentabilidad como eje fundamental en turismo, y los protocolos necesarios para un funcionamiento adecuado de nuestro sector, en el contexto de pandemia.

Finalmente, Lorena Burgos, directora de Turismo de la Municipalidad de Puerto Varas y una de las participantes del curso, destacó y agradeció la instancia, relevando la importancia de los contenidos:  “Esta es una herramienta muy importante que nos ayuda reforzar y actualizar nuestros conocimientos en la gestión que como municipio tenemos día a día con la industria del turismo”.

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El intendente de Los Ríos, César Asenjo, destacó que “hoy día, desde nuestro gobierno, hemos podido fortalecer la reactivación económica, sobre todo del turismo, que es un motor de desarrollo de nuestra región, donde a través de una serie de medidas establecidas, como la ampliación del programa de protección al empleo, el Fogape 2.0, el fortalecimiento y la flexibilización de BancoEstado, se han sumado también recursos a través del PAR Impulsa Turismo de Corfo, a través del Ministerio de Economía. Son 1.300 millones de pesos, de los cuales 750 millones corresponden a la primera convocatoria, la cual estamos trabajando junto a nuestra seremi de Economía, la directora de Sernatur y todo el gabinete económico para entregar información y herramientas de apoyo a todos los emprendedores del sector”.

La seremi Vianca Muñoz informó que este instrumento es parte de un paquete de medidas anunciado por el ministro de Economía, Lucas Palacios, destinado al turismo y al sector de la cultura y las artes, y que a nivel nacional considera un monto de $55 mil millones. “En nuestra región el turismo es una de las principales actividades productivas y una de las más afectadas por las consecuencias económicas de la pandemia. Por eso, y recogiendo el sentir de las mipymes del sector, con las cuales constantemente nos reunimos en la Mesa de Reactivación Económica, es que como gobierno estamos anunciando este programa que brindará un alivio a aquellos empresarios que tengan ventas entre 0 y 100.000 UF”.
Además, indicó que “las mipymes podrán acceder a un subsidio de hasta 5 millones de pesos y podrán ser beneficiadas las que entreguen servicios de alojamiento turístico, transporte de pasajeros turísticos, agencias de viajes y turoperadores, restaurantes, entre otros”.
En esa línea, el director regional de Corfo, Carlos Riquelme, señaló que “reconocemos las dificultades que han enfrentado la mayoría de nuestros empresarios y empresarias a nivel nacional, y también reconocemos que el turismo es un sector que se ha visto particularmente muy golpeado por esta pandemia vinculada al covid-19, es así que a través del PAR Impulsa Turismo que ponemos a disposición de las pymes del sector queremos apoyar la mantención y la reactivación de este turismo regional, respondiendo a las necesidades de recursos que enfrenta el empresariado. Como gobierno y como Corfo, lo que buscamos es generar un aporte, apoyar real y efectivamente el fortalecimiento de este importante sector económico nacional”.

En  tanto, la directora regional de Sernatur, Paulina Steffen, señaló que “considerando la estacionalidad del turismo y lo duro que han sido, sobre todo, los últimos diez meses, es que este PAR Impulsa Turismo busca justamente apoyar a las empresas para que puedan seguir funcionando estos próximos meses, preparándonos para, esperamos, un segundo semestre con una mayor reactivación turística. Por lo tanto, el sentido es poder apoyarlos, darles un respiro, principalmente en materia de capital de trabajo e inversión y que se puedan seguir manteniendo”.

Steffen agregó que “lo que buscamos es apoyarlos en esos costos fijos, a través de un subsidio que va desde los 3 millones de pesos hasta los 5 millones, con un cofinanciamiento del empresario que no necesariamente tiene que ser con recursos pecuniarios, sino que lo puede valorizar con los mismos gastos que tiene, por tanto, el objetivo es apoyarlos con temas como arriendo, remuneraciones o en inversiones que quieran hacer”.
Jorge Osorio, dueño del Café La Motoneta, señaló que “nosotros fuimos beneficiarios el año pasado del Reactívate Turismo con Sercotec, por ende, sabemos de la importancia de postular a este tipo de ayuda. Este inicio de temporada ha sido muy difícil debido a que comenzamos el año confinados. Espero que este PAR Impulsa Turismo de Corfo pueda transformarse en un apoyo para todos mis colegas de la costa. El llamado es a seguir cuidándonos para salir de esta situación lo más pronto posible”.
Las postulaciones para los empresarios turísticos de la Región de Los Ríos están abiertas desde el martes 16, a través del sitio www.fomentolosrios.cl/programas-financiamiento/par-turismo-los-rios-2021. Debe postular directamente el empresario en el botón Postula Aquí, donde encontrará un formulario para completar. Además, en la plataforma está disponible la información acerca del programa. Si el postulante tiene dudas o consultas, debe completar el formulario que también está en el link y un ejecutivo se pondrá en contacto o bien dejar sus datos y preguntas en el mail consultas.losrios@corfo.cl o al WhatsApp +56930170428.

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La seremi de Economía, Fomento y Turismo, Vianca Muñoz, calificó el programa como una importante herramienta para aportar a la reactivación de la actividad turística en el contexto de la pandemia. En esa línea, afirmó que “desde el inicio de la emergencia sanitaria, que ha tenido efectos negativos para el desarrollo de este sector tan importante para nuestra economía regional, como gobierno, no hemos bajado los brazos y, desde nuestra cartera en conjunto con Sernatur, hemos impulsado un fuerte trabajo de capacitación para preparar a los emprendedores y empresarios turísticos de Los Ríos ante este nuevo escenario. SIGO busca precisamente eso, aumentar la competitividad del sector. En ese sentido, felicitamos el compromiso de quienes fueron parte de este programa que estamos cerrando hoy”.

Por su parte, la directora regional de Sernatur, Paulina Steffen, reconoció el trabajo y el esfuerzo de los empresarios que “pese a vivir tiempos difíciles y de mucha incertidumbre, siguen preparándose para mejorar la oferta turística acorde a la nueva realidad sanitaria. Quisimos darnos este espacio de manera presencial para felicitar a quienes siguen capacitándose pese a toda la adversidad. Sabemos que el turismo volverá con fuerza y ustedes son el mejor ejemplo, porque se han estado preparando desde hace meses y de manera responsable”.
SIGO Innovación es una iniciativa que busca mejorar la competitividad de la industria turística, lo cual fue muy valorado por las personas que terminaron el curso. Una de ellas es Isabel Naguil, quien es guía turística intercultural y representante del Centro Intercultural Foyemapu y expresó lo enriquecedora que resultó la experiencia de ser parte de este beneficio. “Nos permite innovar nuestros servicios. Fueron muy importantes las capacitaciones que recibimos, de esta forma ampliamos nuestro horizonte y nos permite reinventarnos ante la problemática de la pandemia mundial. Además, nos ha permitido enriquecer y consolidar nuestra oferta turística, aportando así al desarrollo de la comuna de Panguipulli y de toda la región”, puntualizó la empresaria.

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Para la subsecretaria de Turismo, Mónica Zalaquett, “el fortalecimiento del capital humano en el sector será un elemento fundamental a la hora de la reactivación de la industria turística, severamente impactada por la pandemia de Covid-19. Este es un momento de pausa, en el que podemos mejorar y fortalecer nuestras competencias, por lo que esta alianza con Sence es una herramienta muy útil y oportuna para las personas vinculadas al sector”.

El subsecretario del Trabajo, Fernando Arab, valoró el trabajo colaborativo y se refirió a la ley de protección al empleo, a la cual ya se han acogido casi 100.000 trabajadores del sector turístico: “estos trabajadores no están perdiendo sus empleos, los están protegiendo”, señaló. Arab aseguró además que “estos nuevos cursos de capacitación gratuitos y online para industria del turismo -sector que hoy la está pasando mal- les ayudará a levantarse con más fuerza, contando con trabajadores que estarán más preparados”.

La directora nacional de Sernatur, Andrea Wolleter, en tanto, valoró la alianza y sostuvo que “en momentos como éste debemos actuar unidos y coordinados para no dejar a nadie atrás. Tenemos que prepararnos de la mejor manera posible para responder adecuadamente a la demanda, una vez que podamos volver a viajar. Capacitarnos es la mejor forma de invertir este tiempo y esta es una tremenda oportunidad de hacerlo”.

Nuevos Cursos para el área turística:

1. Diseñador de oferta turística
2. Promotor turístico
3. Representante telefónico en turismo

Otros cursos de interés (ya disponibles en sence.cl):

1. Growth hacking: como atraer y retener usuarios
2. Diseño web con HTML + CSS
3. Aprende wordpress
4. Computación básica
5. Análisis y diseño del sistema de información contable
6. Mejora de procesos
7. Protocolo de atención y servicio
8. Cómo calcular tu inversión
9. Formulación y evaluación de proyectos
10. Ideas para hacer crecer tu negocio
11. Liderazgo
12. Marketing digital
13. Estrategias de marketing digital
14. Agente de venta digital

DESCRIPCIÓN DE LOS CURSOS:

1.1   Diseñador de Oferta Turística (24 hrs.)
Un diseñador de oferta turística es la persona capaz de identificar potencial turístico en un lugar, generar ideas para aprovechar recursos que permitan emprender un negocio involucrado en la prestación de servicios turísticos que sea redituable y escalable con el tiempo a nivel tanto local como internacional.
Con esta capacitación, el usuario podrá:
• Identificar potencial para emprender un negocio turístico en una zona específica
• Vislumbrar diversas opciones de emprendimientos y evaluar la factibilidad de cada una
• Identificar los elementos técnicos necesarios para el desarrollo formal de la idea
• Estrategias para la implementación y operación del lugar.
1.2   Promotor Turístico (33 hrs.)
En este curso, obtendrás los conocimientos necesarios para diseñar e implementar recorridos y actividades turísticas, basándote en las necesidades y requerimientos de tus clientes, identificando sus perfiles y tomando siempre en consideración los más estrictos lineamientos de seguridad.
Aprenderás técnicas para el manejo de grupos y comunicación efectiva, dominando la información que compartes con los visitantes y sensibilizando a cada uno de ellos, de acuerdo con el sitio turístico en el que se encuentren.

En este curso aprenderás las principales técnicas de atención telefónica, los diferentes estilos de comunicación y los protocolos de una llamada para procesar las necesidades y peticiones de cada uno de los clientes de la empresa a la que representes, ganando su confianza y logrando su satisfacción.
También conocerás algunas habilidades que puedes desarrollar para crecer profesionalmente y diversificar los servicios que puedes ofrecer.

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El titular de economía, Lucas Palacios, detalló que “lo que queremos es orientar a las pymes que lo están pasando mal con información útil, concreta y directa. Porque esta crisis se enfrenta desde distintos puntos de vista, con un apoyo integral, con medidas focalizadas, pero también de forma progresiva, gradual, para así abordar todos los espacios y no dejar a nadie afuera”.

El objetivo es fomentar las ventas y el marketing online de las pymes, apoyar a la industria del turismo con medidas focalizadas en este sector, promover la digitalización de las empresas para que actualicen su gestión y forma de trabajo y orientarlas en materias legales.
El portal incluye, además, información relacionada con los anuncios económicos que ha realizado el gobierno y que son de utilidad para las pymes, así como los protocolos sanitarios que la autoridad sanitaria ha publicado para el funcionamiento de sectores como el comercio y las ferias libres y para el despacho de productos o correspondencia a domicilio, entre otros.

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